凄い栄養価の高い「切り干し大根 」に最高の味付け

 

切り干し大根の栄養価をTVで言っていた

大根を日に当てることで

★鉄分
なんと元の32倍

 

★カルシュウム

なんと元の15倍に

 

★ビタミン1と2

なんと元の10倍

 

★植物繊維が５倍以上

コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防、便秘も改善して美肌効果もあり。

 

美味しいから食べ過ぎてしまう

しかしお腹の中で膨らむので、食べ過ぎに注意

 

★太陽に当てることでデメリットもある

ビタミンCが1/3になってしまう。ならミカンを余分に食べてカバーしましょうかね。

 

 

 

初めて切り干し大根に挑戦
我が家は、切り干し大根のハリハリ漬けが大好きで、今まで「切り干し大根」を買っては作っていた。

自家製なら、カットの大きさを色々と変えて美味しく感じるサイズを見つけてみたい


新鮮な大根を2種類の大きさに切る

オットさんの希望は細く細く。

若い2階用は太め……割り箸くらいにカット

 

追記

出来上がりを食べた結果としては、割り箸サイズカットがベストだな。

初心者だのに、大きな3段ネットに笑える

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自作レシピカード

この味付けが最高

サッパリ味だから、箸休めにもなり、ご飯が進む。友人の評価も最大 (過大評価じょないよ笑)